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  国外肉牛品种的特点,国外肉牛品种按其来源,体型和生产性能,大致可分为三大类。一是中小型早熟肉牛品种。其特点是:生长快,体内脂肪多,皮下脂肪厚,体型较小。一般成年公肉牛体重550~700公斤,母牛400~550公斤。如英国的海福特肉牛,短角,安格斯,无角红,德温等。  是我国名贵牛种之一,其体躯高大,结构匀称,健壮威武,肉用价值高,闻名海内外。

(联系我时,请说是在食品商务网上看到的,谢谢!)  夏洛莱牛肌肉纤维比较粗糙,肉稚嫩度不够好。  西门塔尔牛原产于瑞士,并不是纯种肉用牛,而是乳肉兼用品种。但由于西门塔尔牛产乳量高,产肉性能也并不比专门化肉牛品种差,役用性能也很好,是乳、肉、役兼用的大型品种。

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